Através das organizações que o compõem, o CEU realiza diversas ações de resgate, amparo e proteção da pessoa humana, desde a infância vulnerável e ferida pelo abuso e exploração sexual até jovens e adultos em situação de rua e dependência química.

As ações desenvolvidas vão desde a área da saúde física e mental, no âmbito da promoção humana e assistência social com o fornecimento de gêneros alimentícios e medicamentos até o acolhimento de média e longa duração para recuperação dos vários tipos de dependência química, que envolvem a preparação para a reinserção social.

Entre essas várias ações no âmbito da assistência e amparo social, estão aquelas de caráter espiritual que permitem às pessoas assistidas experiências de encontro com Deus através de grupos de oração e reflexão sobre a Palavra de Deus e catequese, dessa forma proporcionando a reconstrução integral da pessoa humana em todas as suas dimensões.